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銀耳可以和雞蛋一起吃嗎

生活百科銀耳


銀耳可以和雞蛋一起吃嗎

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可以的 。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺 。雞蛋祛熱鎮心安神 ， 安胎止癢，止痢 。二者同吃，對身體有好處 。
吃銀耳的注意事項：
1、干燥的銀耳，有一股特殊氣味是很正常的，但是味道刺鼻的話，說明其中二氧化硫的殘留量較多 。所以在食用銀耳之前 ， 要先將銀耳浸泡3～4小時，二氧化硫易溶于水，所以期間每隔1小時要更換一次水，燒煮時，應將銀耳煮至濃稠狀 。一般而言，銀耳都要經過浸泡、洗滌、燒煮等工序，其刺鼻味才能大大減少、甚至完全消除銀耳中殘留的二氧化硫 。
2、銀耳很容易受潮發霉變質，可以聞到酸味或其他難聞氣味，如果吃的時候沒聞到什么怪味，基本可以排除這種可能 。泡久 ， 換水，煮久是吃銀耳的關鍵 。
【銀耳可以和雞蛋一起吃嗎】3、外感風寒者忌吃銀耳 。此外，霉變后銀耳能產生的很強的毒素，對身體危害重大，嚴重者將導致死亡 。