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【鍋盔的由來】鍋盔的來歷有二種說法，一種是鍋盔最初不叫鍋盔 ， 因其外形酷似樹墩的橫截面，因而被叫做“墩餅” 。當時秦軍行軍時士兵配發的墩餅，一個都有五六斤重，一個墩餅的直徑大約在50~60厘米左右，厚度也都在15厘米左右 。而且士兵的攜帶方式也很獨特，兩個墩餅為一組 ， 在每個墩餅上鉆兩個眼 ， 用牛皮繩系好，前胸、后胸各搭一個，如同民間過去常用的褡褳一般 。這一特殊的攜帶方式在突遇作戰時，墩餅竟成了極好的單兵護具，起到了盔甲（防彈背心）的作用，更難得的是 ， 敵軍射過來的箭，扎在墩餅上，被秦軍士兵拔出來后，又可用來射殺敵軍，墩餅能“吃箭”，也成了秦軍獲勝的一大法寶 。而后士兵們便把墩餅喚作“鍋盔”，即用鍋烙出來的硬面盔甲 。“鍋盔”也由此而名聲大振 。秦人出門 ， 家中必烙鍋盔，讓出門人帶上 ， 這一習俗延續至今 。一種是唐代官兵在為武則天修建乾陵時，因服役的工匠人數很多，往往為吃飯而耽誤施工進程，于是一名士兵就把面團放進頭盔里，把頭盔放到火中去烤 ， 而烙成了餅，把這種餅稱之而鍋盔 。