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松茸吃法及注意事項

生活百科吃法

【松茸吃法及注意事項】吃法：
1、松茸可以生吃 ， 生吃是最好的吸收營養的方法 ， 味道上也非常出色，先對松茸進行灼水，冷卻冰鎮食用即可 。
2、油煎松茸，用豬油、酥油、或者黃油 。將切片的松茸下鍋稍煎一下，加少許鹽即可 。
3、松茸燉土雞，土雞處理干凈斬塊 ， 焯去血水撈起 。砂煲加水，倒入雞肉、生姜、燉煮30分鐘 。放入松茸和枸杞，蓋蓋子燉煮40分鐘，最后加入適量的食鹽調味即可 。
注意事項：
1、不可以和軟甲殼食材一起吃：松茸菌中帶有一定量的維他命 ， 尤其是維他命C和維生素E，維他命C和軟甲類食材中的砷類化合物互相反應，會轉化成具備毒副作用的毒藥 。
2、不可以和高脂肪食材一起吃：松茸菌中本就帶有較高的植物油脂類化合物，主要是脂肪酸、脂肪酸、棕櫚酸等不飽和脂肪 ， 倘若將松茸菌和別的的植物油脂類食材一起吃，會減少身體對松茸菌中不飽和脂肪的消化吸收，減少松茸菌的營養成分 。
3、不可以和高鈣食物一起吃：松茸菌中帶有一定量的草酸和維他命D，維他命D在攝取以后便會推動食材中礦物鈣的消化吸收，而草酸更會和礦物先融合，轉化成無法溶解的物質 。