配料：白蘿卜75 克，荸薺20 克，豬肺150 克，蔥花5 克，精鹽適量，味精少許 。
制作方法：白蘿卜，洗凈切片;荸薺，洗凈、削皮切片;豬肺，洗凈，切片 。沙鍋置火上，放入白蘿卜、荸薺、豬肺片，倒入適量清水，用文火燉煮至熟爛，加入精鹽、味精、蔥花，即可裝盆食用 。
【荸薺豬肺湯的制作方法與及對兒童的營養(yǎng)功效】營養(yǎng)功效：清熱化痰，生津平喘 。本膳用蘿卜，含葡萄糖、果糖、多種氨基酸、維生素C、鈣、磷等，有消食化痰、清熱解毒等作用;荸薺，含淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素及鐵、鈣、磷等，有清熱生津、化痰等作用;豬肺，補肺止咳 。此湯適用于小兒熱哮癥食用 。

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• 荸薺的營養(yǎng)價值與食用功效
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