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聽說鵝肉是發物|聽說鵝肉是發物，很多人不敢吃，尤其是手術后的患者，要擔心

【聽說鵝肉是發物|聽說鵝肉是發物，很多人不敢吃，尤其是手術后的患者，要擔心】聽說鵝肉是發物 ， 很多人不敢吃 。 尤其是手術后的患者 ， 說是吃多了會影響傷口愈合 。 要減肥的朋友 ， 有三高的朋友 ， 也擔心鵝肉脂肪高 ， 會升血脂 ， 容易長胖 。 那么 ， 這些擔心有必要呢？
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鵝肉上佳！
鵝肉就是這么一個很容易被人誤解的食物 ， 被冤枉了這么多年 ， 甚至有說鵝肉有毒的 。 且聽不藥不藥博士分析分析 。
鵝其實全身都是寶 ， 鵝肉、鵝肝、鵝舌、鵝翅、鵝蛋等 ， 我最愛吃的就是鵝肝 ， 因不飽和脂肪酸的含量豐富 ， 被稱為“人體軟黃金” 。 但是要先說一下 ， 鵝肝雖然味道鮮美且有諸多好處 ， 但是可不能多吃 。 鵝日?；顒樱òw行）等需要大量能量儲備 ， 而這些能量大部分存儲在肝臟中 。 不但如此 ， 鵝肝膽固醇含量非常之高（每百克含膽固醇285毫克） ， 而且膳食纖維、維生素C、煙酸、硒元素等含量基本為0 。
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但是鵝肉就不一樣了 ， 鵝肉是一種營養價值很高的食物 ， 鵝肉的組成與人體肌肉的組成很相似 ， 所含的都是優質蛋白質 。
乍看鵝肉的營養成分嚇一跳 ， 鵝肉居然脂肪含量高達20% ， 但是大家別怕 ， 因為首先這個是按鴨肉可食部來算的 ， 包含了厚厚的皮下脂肪部分 。 真正純鵝肉中的脂肪含量并不高 ， 僅比雞肉高一點 ， 比其他肉要低得多 。 而且主要是含量較高的不飽和脂肪酸 ， 對心腦血管還有好處 。 當然 ， 吃任何食物 ， 都要一切都要適可而止 。
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怎么樣吃最好？
鵝肉不像鴨肉那樣性涼 ， 較為平和 ， 歸脾肺經 。 具有益氣補虛、止咳化痰的功效 ， 比較適合脾虛 ， 身體虛弱 ， 氣血不足 ， 營養不良的人食用 。
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在寒冷季節 ， 比較適合食用 。 像鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜等都是補陰的上佳菜肴 。
飲食禁忌
上面也提到了一些 ， 首先不可過量食用 ， 也不易吃涼的鵝肉 ， 這樣食用反而會傷脾生濕而生濕疹 。 而且多食肥甘厚膩 ， 易發生癰瘡 。 不建議配合辛辣食用 ， 易生胃火而生痤瘡 。