文章插圖
一般炒鍋表面會有一層氧化膜，這層氧化膜被破壞了 ， 炒鍋的鐵就會與水和空氣接觸，產生氧化反應 ， 就容易生銹，這種炒鍋是不能在繼續使用的，經常用生銹的炒鍋炒菜會有致癌的風險 。
【經常生銹的炒鍋可以繼續使用嗎】炒鍋是中國一種烹飪工具 ， 為鍋的一種，特征是頂部開口大 ， 圓底，由于中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒 。
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一般炒鍋表面會有一層氧化膜，這層氧化膜被破壞了 ， 炒鍋的鐵就會與水和空氣接觸，產生氧化反應 ， 就容易生銹，這種炒鍋是不能在繼續使用的，經常用生銹的炒鍋炒菜會有致癌的風險 。
【經常生銹的炒鍋可以繼續使用嗎】炒鍋是中國一種烹飪工具 ， 為鍋的一種，特征是頂部開口大 ， 圓底，由于中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒 。