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煮棗子起白沫能吃嗎

生活百科棗子


煮棗子起白沫能吃嗎

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能 。如果紅棗沒有變質，在洗干凈的情況下，煮紅棗時鍋里漂浮少量白色泡沫是正常現象 。因為棗子里含有一種化合物，在高溫下析出棗皮 ， 形成無數小泡，集合在一起就像白沫 。這種白色泡沫從理論上講是皂甙，對人體有益，是廣泛存在于植物界 。
【煮棗子起白沫能吃嗎】大棗 ， 又名紅棗、干棗、棗子，起源于中國，已有八千多年種植歷史 ， 自古被列為“五果”（栗、桃、李、杏、棗）之一，有“維生素王”之稱 。其富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、Ｂ族維生素、維生素Ｃ、維生素Ｐ以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分 。其中維生素Ｃ的含量在果品中名列前茅 。