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【魷魚拔皮方法】1、把魷魚放入加有100克白醋的水中浸泡三分鐘 , 然后取一容器,多放些清水,將魷魚放入其中 。用刀在魚背上劃兩刀,用手捏住魷魚的三角腦袋向下拉,這樣就能把魷魚背上的皮拉掉 。最后,再把魷魚其他部位的皮剝掉 , 這樣就可以了 。
2、清理魷魚的腦袋比較麻煩 , 但最關鍵的是要把眼睛去掉,因為眼睛里有許多墨汁 , 如果不去掉,做出的菜會是黑黑的 。魷魚觸角的小吸盤上都有一個一個的小圓,要挨個觸角擼 , 把這些擼掉 。清理完觸角就要剪嘴巴擠眼睛了 。仔細的剪開魷魚的腦袋 , 然后摘掉魷魚的嘴和兩個眼珠 。
3、魷魚的身體很好清理,背上有一根長長的塑料片,它是魷魚的軟骨,很好找,一抽就抽出來了 。然后用剪刀把魷魚的肚子剪開,就成了一大片,沖洗一下就干凈了 。
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