香腸的制作方法及配方


香腸的制作方法及配方

文章插圖
1、五花肉切成粗條,放入姜片 。
2、放點大蔥 。
3、放入鹽、糖 。
4、放點高度白酒、生抽 , 用手拌勻,腌24小時 。
5、準備好腸衣,放在水里泡一會 。
6、把腸衣套在灌香腸的漏斗上,排干凈空氣,把末端用線扎緊 。
7、撿出蔥姜 , 棄之不用 。
8、放入肉 。
9、放到自己滿意的長度,用線扎緊 。
10、全部灌好后放在通風的地方,7-10天就可以了 。
11、放在鍋里蒸或煮一下,取出晾涼 。
12、切薄片 。
【香腸的制作方法及配方】13、盛盤上桌 。