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甲魚怎么殺

生活百科甲魚


甲魚怎么殺

文章插圖
1、將甲魚肚子朝天，沿著甲魚肚子與甲魚背連接處，用刀切下 。
2、把握好接縫處 。
3、沿著上面切下來，一直到尾巴 。
4、從尾巴切向另外一邊 。
5、將甲魚掰開，一分為二 。
6、去掉內臟 。
7、將尾巴剪開 。
8、用剪刀將頭頸剪開，并且去掉牙齒 。
9、將肚子剪開 。在開水中浸泡，去掉甲魚表皮即可 。
【甲魚怎么殺】甲魚是鱉的俗稱，也叫團魚、水魚、是卵生兩棲爬行動物，是龜鱉目鱉科軟殼水生龜的統稱 。共有20多種 。中國現存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿，其中以中華鱉最為常見 。甲魚不僅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的優質材料，還可作為中藥材料入藥 。南方一些地方稱為潭魚、嘉魚 。其頭像龜，但背甲沒有烏龜般的條紋，邊緣有軟狀裙邊，殼要比烏龜的軟 。顏色墨綠 。外形呈橢圓形，比龜更扁平，它的背腹甲上著生柔軟的外膜，周圍是細膩的裙邊，頭頸和四肢可以伸縮，肢各生五爪，爬行敏捷，從外形顏色觀察，甲魚通常背脊和四肢呈暗綠色，有的背面淺褐色，腹面白里透紅 。