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燕麥即莜麥，俗稱為油麥、玉麥，是一種低糖、高蛋白質、高脂肪、高能量食品 。其營養成分不但含量高，而且質量優 。
【莜麥和燕麥的功效有多大差別】燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用 。據北京心臟肺血管醫學研究中心和中國農科院協作研究證實 ， 只要每日食50克燕麥片，就可使每百毫升血中的膽固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克 。燕麥還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力，燕麥含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品 。
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