文章插圖
車?yán)遄俞u1、材料：車?yán)遄印⒈恰幟手⑶逅⑻O果膠 。車?yán)遄酉磧?nbsp;， 去核切1/4大小 。加入冰糖、清水，檸檬擠汁備用 。拌勻，大火煮開 。
2、煮沸加入檸檬汁，再次煮沸轉(zhuǎn)中火熬煮 。去除浮沫 。果醬熬煮到102°C時(shí)加入蘋果果膠，繼續(xù)熬煮至104°C即可 。熬好后立即裝瓶倒扣冷卻，冷藏保存 。
車?yán)遄觾?yōu)格1、用料：車?yán)遄?00克，酸奶120克 ， 淡奶油200毫升，糖50克 。
【吃不完的車?yán)遄尤绾沃谱鳌?/strong>2、用鹽水浸泡后將車?yán)遄酉磧羧ズ巳サ伲尤氚滋?0g并攪拌均勻后冷藏一晚 。隔天到處腌制的汁水，加上涼開水，就是車?yán)遄又?。把車?yán)遄又谷氲奖ち璞校尤?0顆左右的車?yán)遄?nbsp;， 冷凍兩小時(shí)以上 。剩下腌好的車?yán)遄蛹?0克白糖粗略攪拌一下，留下一些作為澆汁裝飾用 。將攪拌好的車?yán)遄又屑尤胨崮毯偷逃停瑪嚢杈鶆蚝罄洳匾粋€(gè)小時(shí) ， 再倒入冷凍12小時(shí)以上的冰激凌機(jī)中即可 。
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