1. 首頁 > 生活經驗 > >

焦饃如何做才酥脆

生活百科如何


焦饃如何做才酥脆

文章插圖
1、普通面粉２００克，加入食鹽３克 ， 邊倒入清水邊攪拌，先攪成面絮 。然后倒入芝麻 。
2、再把面絮揉成面團 。面團要和的稍硬一點 ， 做出來的焦饃更酥脆 。
3、和好面以后，放在盆中餳面１０分鐘 。這樣是為了松馳一下面團的筋道，后面比較好操作 。
4、１０分鐘以后，拿出面團 ， 在案板上面撒上一點干面粉，然后把面團拿起來用手從中間挖開 ， 把面團搓揉成一個圓劑子，再切斷，切成３厘米左右的小劑子 。
5、再揉搓成一個圓圓的面坯，用搟面杖搟成一個圓 。一定要把面坯搟薄一點，搟的時候多撒上一點面粉，避免面團粘在搟面杖上面 。
6、把電餅鐺通電加熱，鍋內不要放油，把焦饃放在鍋內炕 。要慢火勤翻，把焦饃兩面都炕熟以后，取出來 。
7、照著這個方法一個一個全部做好，焦饃熱的時候是不焦的，全部做好以后，把焦饃再摞到一起放在鍋上，利用鍋的余熱再烤一遍 。
【焦饃如何做才酥脆】8、烤好以后把焦饃放涼就可食用 。