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果汁種類

生活百科果汁


果汁種類

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果汁可分為果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等類型 。
果汁是以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品 ， 一般是指純果汁或１００％果汁 。
　?。薄⒐希漢墓蝦筒緩墓掀分侄己芏啵?果汁的含量也不相同 。
　?。?、保鲜装的鲜果汁ｉu話悴捎盟芰掀孔盎蛭菪橢街票Ｏ屎兇?nbsp;， 注明保存條件是低溫冷藏，保存時間較短，大多只有７－１０天 。這種果汁一般是鮮榨汁，沒有經過高溫滅菌，基本不加糖和甜味劑、防腐劑，營養成分保存較好 。這種果汁必須低溫保存并且在短時間內飲用 ， 由于保質期很短，市場上并不多見 。
　?。場⑴ㄋ豕憾嚶貌Ａ炕蛩芰掀孔? ，常溫保存的時間較長 。這種果汁含較多的糖分和添加劑，標簽上會注明飲用時的稀釋倍數 。濃縮果汁攜帶方便，甜度一般較高，味道可以自己調節 。
【果汁種類】　?。礎⒋抗閡話悴捎彌膠兇盎蠆Ａ?、塑料瓶?，常溫保存時間半年以上 。這種果汁大多是用水果產地生產的濃縮果汁加水復原到原果汁的濃度，經過瞬間高溫滅菌處理 。營養成分尤其是維生素受到了損失，水果的風味也略有改變 。這種果汁的濃度與鮮榨果汁應該是相同的，至少是近似的 。