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黃瓜和洋蔥怎么炒好吃

生活百科黃瓜


黃瓜和洋蔥怎么炒好吃

文章插圖
【黃瓜和洋蔥怎么炒好吃】洋蔥拌黃瓜的做法：
1、洋蔥切粗絲，用冰水浸泡，黃瓜切片備用 。
2、海鮮沙拉汁、麻油、小許鹽攪拌均勻備用 。
3、洋蔥絲瀝去水分，把洋蔥絲與黃瓜片混合放在碟子上，撒下木魚片 ， 再淋上調味汁，即可食用 。
黃瓜，屬葫蘆科甜瓜屬植物 。廣泛種植于溫帶和熱帶地區，分布于中國各地 。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜 。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙 。莖、枝伸長，有棱溝 。卷須細 ， 不分歧，具白色柔毛 。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色 ， 表面粗糙 ， 有具刺尖的瘤狀突起，極稀近于平滑 。
黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃 。但為了預防農藥殘留對人體的傷害 ， 黃瓜應先在鹽水中泡１５－２０分鐘再洗凈生食 。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失 。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素損失 。