文章插圖
1、熱水燙法，最適宜的水溫應是熱到水面上剛剛浮出顆粒小泡，尚未到沸騰之前，用這樣的水溫燙鴨，鴨毛較宜拔 。
2、加鹽法，鴨子宰殺后，先馬上用冷水將鴨子泡濕，然后再用熱水燙，并在熱水中加1小匙食鹽，這樣鴨毛就很容易拔干凈了 。
【拔鴨毛細小毛的好方法】3、灌酒法，殺鴨前給鴨子灌下黃酒1小杯，殺后鴨毛孔就呈張開的，這時鴨毛就很容易拔脫干凈了 。也可以在宰殺鴨前，先給鴨灌上兩湯匙白醋或白酒 ， 5～10分鐘后，鴨毛孔即變得脹松，這時再宰殺，用熱水燙，鴨毛就很容易拔除 。這種方法對于拔除雞毛也很有效 。
4、松香法，“松香”也叫松脂，是松樹分泌出來的，沒有毒害，用法是：鴨殺好后，先燙毛，去掉大多數羽毛，松脂用小火熬化 ， 把鴨放進去，裹滿鴨身，撈起投入涼水中，在撥掉硬化的松脂就把毛全拔掉了 。

• 如何做海拔魚餃子
• 天然氣紅色開關拔起還是按下
• 烤箱時間擰多了怎么辦
• 海拔最高的溫泉是在哪里的
• 連云港花果山海拔多少米
• 魷魚拔皮方法
• 上海的海拔高度多少
• 揠苗助長和拔苗助長有什么區別
• 白鴨毛和白鴨絨一樣嗎
• 拔火罐有哪些注意事項呢