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老式花卷怎么擰

生活百科老式

配料：面粉500克、酵母粉2克、溫水280克、鹽2克、油5克 。
【老式花卷怎么擰】1、面粉、酵母粉、水攪拌均勻，合成面團 。
2、放旁邊發酵2小時 。
3、2小時后取一塊面團揉勻 。
4、用搟面杖搟成薄皮，涂上油，撒些鹽 。
5、從一頭將其卷起，卷成卷 。
6、平均的切段 。
7、再縱向剖開 。
8、然后將兩頭輕輕一擰 。
9、全部擰好后，放旁邊再次發醒半小時 。
10、鍋內放水加熱，放入生坯，大火蒸20分鐘 。
11、時間到后取出 ， 這樣擰花卷就完成了 。