1、食材：鯽魚500克、姜5克、小蔥10克、鹽9克、水700克、油10克、料酒51克、醬油13克 。
2、鯽魚清洗干凈，把魚鰭尾巴砍去 。
3、用廚房紙吸干表面水分 。
4、熱鍋熱油個放入鯽魚煎至兩邊金黃 。
【鯽魚雜燴湯做法步驟】5、倒入料酒再煎片刻 。
6、蔥切段，姜切片 。
7、把煎過的鯽魚放入破壁料理機杯內，倒入1200毫升溫水，加入姜片蔥段 。
8、蓋上蓋子，將杯體放在主機上，選擇濃湯鍵，啟動即可 。
9、時間到了，開蓋 ， 撇去浮末，加入少許鹽調味 。
10、倒入碗中，撒上少許蔥花，濃稠的鯽魚湯好了 。
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