小麥是小麥系植物的統稱，是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物 ， 小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物；發酵后可制成啤酒、酒精、白酒，或生質燃料 。小麥富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等 。小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用 ， 僅約有六分之一作為飼料使用 。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區，中國是世界最早種植小麥的國家之一 。
【小麥能煮著吃不】生麥片在食用前要先浸泡幾個小時 ， 再烹制大約1個小時，每一杯麥片要用2杯水 。烹制

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