文章插圖
1、原料：米粉、豬瘦肉、鹵水、食鹽、食油、酸筍、指天椒、蔥花、西紅柿、生抽、生粉 。
2、瘦肉切片，放點食鹽、生抽、生粉腌制備用 。
3、將西紅柿、酸筍、指天椒、蔥花切好備用 。
4、起鍋放油 。
【米粉如何做更好吃】5、先放酸筍炒出酸味 。
6、再放辣椒炒出辣味 。
7、放西紅柿 ， 加少量鹽 。
8、將西紅柿炒軟出汁后，加入適量的水 。
9、等水滾后將瘦肉放入 。
10、瘦肉煮熟后放入鮮濕米粉 ， 輕輕攪拌，米粉散開后 ， 加入鹵25ml 。
11、放入蔥花，即可起鍋 。

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