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在常用的籽油、大豆油、玉米油、花生油四種油中 ， 油煙最少的是花生油 。
不同食用油的油煙成分比較：
1、大豆油產生的十一烷、十二烷、十八烷、二十烷、甲苯、二甲苯、苯乙烯等有害物種類最多，總濃度最高，遠遠高于其他三種食用油；
2、菜籽油油煙小于大豆油；
3、花生油及玉米油中產生的有害物種類和濃度相對較?。?其中花生油最少 。
【炒菜用什么油油煙少謝謝】十一烷、十二烷、十八烷、二十烷等烷烴類物質是重要的促癌物，甲苯、二甲苯具有腎毒性和生殖毒性，苯乙烯對人體DNA有損傷作用 。
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