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做發糕能發酵一晚上嗎

生活百科發糕


做發糕能發酵一晚上嗎

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【做發糕能發酵一晚上嗎】其實發糕最重要的就是發酵，發酵好了就上鍋蒸 ， 蒸完在鍋里燜5分鐘 。只要發酵到位，基本是沒問題的 。發糕簡單易做，不用揉面，沒有太多的操作技巧，一根筷子就可以搞定 。做發糕能發酵一晚上，平時可以在睡前把發糕的面糊拌好，蓋上保鮮膜，放進冰箱里冷藏發酵 ， 等第二天早上起來，就可以上鍋蒸熟，做早餐特別棒，這個方法又方便還節省時間 。可能有人會奇怪為什么要放在冰箱里冷藏發酵，如果室內溫度大概在20度以上，正常室溫發酵一個多小時就可以發好了，但早上發酵肯定來不急，把拌好的面糊放在冰箱冷藏室里，低溫可以讓發酵粉延緩發酵 ， 這樣就延長了發酵時間 ， 放置一夜發的剛剛好，早上放進蒸鍋或蒸箱 ， 就可以去做別的事情了 ， 很是方便 。