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土豆要怎么炸才會酥脆

生活百科土豆


土豆要怎么炸才會酥脆

文章插圖
1、將土豆削皮切條 。沖水洗凈后，在水中浸泡5到10分鐘 。
2、燒開一鍋水，放下土豆條煮 。
【土豆要怎么炸才會酥脆】3、將煮熟的薯條瀝干后自然冷卻 。
4、將冷卻后的土豆條放入冰箱冷凍層冷凍直至凍硬 。
5、無需解凍，直接入鍋炸制，炸直金黃色出鍋后撒點鹽即可 。
炸薯條訣竅：同炸同起 。開炸時要一起放，鋪滿鍋面，寧少勿多，讓每個薯條都泡在里面 ， 也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，然后用漏網撈出 。