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1、熬豬油的時候 ， 先開中火將水慢慢燒沸，期間倒入一點鹽、糖，以及準備好的生姜切塊；鹽可以增加豬油的潔白度和保質期，糖可以提鮮增香，姜可以去腥味 。
【熬豬油不粘鍋的小妙招】2、接著等到板油丁開始變?。?鍋內的液體開始變得透明的時候，鍋內的水就完全的蒸發掉了；這時把姜塊撈出扔掉，改用小火慢慢熬，隨著油脂不斷被熬出，板油丁慢慢的變成了油渣 ， 將油渣全部撈出 ， 就可以得到金黃剔透的豬油了 。
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