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材料：米150克、干辣椒、花椒適量、1小勺、糖二分之一小勺 。
【香辣酥脆花生怎么做】做法：
1、幾個干辣椒，一小勺花椒放鍋內加水燒開，關火 。
2、把花生米倒入花椒水內泡半小時 。
3、撈出花生米，去皮 。
4、剝好的花生米，用廚房紙巾擦凈表面水分，裝入保鮮袋封好，放冷凍室冷凍 。
5、干辣椒去籽剪碎 ， 花椒備好 。
6、鍋內把油燒溫熱 ， 倒入冷凍的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂，鍋內有嘩嘩的響動撈出，油再次燒熱，倒入花生米復炸至金黃，立刻撈出瀝去油 。
7、炒鍋內少許油，燒熱，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香 。
8、倒入炸好的花生米翻炒均勻 ， 出鍋前撒入鹽和砂糖即可 。
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