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【土豆片要怎么保鮮】把切好的土豆片放入淡鹽水里 。鹽水不僅能防止土豆變色，還能脫掉土豆的澀味，使味道變得更鮮美,鹽水的保鮮效果 。在夏天，要及時換水 。泡過的炒菜時還不粘鍋，口味也爽 。營養(yǎng)專家說，泡過后營養(yǎng)損失較大，當(dāng)然泡的時間越長就越不好了 。切好后用涼水沖泡一下，然后裝在塑料袋里，放在冰箱冷藏起來，三天之內(nèi)沒問題 。
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