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桂圓蓮子雞蛋羹

生活百科桂圓

1、雞蛋兩個，桂圓肉一把，熟蓮子半碗 ， 糖桂花少許 。
2、雞蛋四個洗凈，放入電熱杯中，
【桂圓蓮子雞蛋羹】3、加入沒過雞蛋的冷水，再加少量鹽，加鹽可以防止雞蛋爆殼；
4、水開后再煮五分鐘左右，將雞蛋放入冷水中；
5、剝殼待用；
6、桂圓干一小把洗凈；
7、倒入鍋中，加兩碗冷水；
8、加入事先煮好的蓮子和糖桂花；
9、大火煮開后 ， 改小火煮十分鐘左右；
10、煮到桂圓干漲開；
11、將剝好殼雞蛋放入鍋中；
12、小火煮10分鐘左右；
13、藕粉一袋用溫開水調勻；
14、將調好的藕粉倒入鍋中；
15、邊煮邊攪拌，煮至顏色透明即可 。