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?古代元旦的飲食習俗：喝椒柏酒，服卻鬼丸

飲食

中國古代元旦飲食豐富多彩，《荊楚歲時記》的記述就是集中體現 。南朝時荊楚元旦拜賀畢，接著是進椒柏酒，飲桃湯，進屠蘇酒、膠牙餳(táng)、五辛盤.進敷于散，服卻鬼丸，各吃一個雞蛋 。其中有飲料、食品，還有藥物，一應俱全，各有其特殊含義 。
【?古代元旦的飲食習俗：喝椒柏酒，服卻鬼丸】椒柏酒 。椒是花椒，氣味芬香，服之令人身輕耐老;柏是柏樹葉，古人視為仙藥，可免百病 。椒、柏可分別浸制酒，也可一起放入酒中飲用 。飲椒柏酒可去病長壽 。古代詩歌中為我們留下了元旦飲椒柏酒的記錄 。南朝庾信《正旦蒙賚酒》：“正旦辟惡酒，新年長命杯 。柏葉隨銘至，椒花逐頌來 ?！泵枥L了元旦朝賀受到賞賜椒柏酒的喜悅心情 。飲椒柏酒在民間一直流傳下來，明代山東歷城、浙江嘉興均有此俗 。
桃湯 。即取桃之葉、枝、莖三者煮沸而飲，古人以桃為五行之精，能厭伏邪氣 。制百鬼，故飲之 。
屠蘇酒 。唐人韓鄂《歲華紀麗·進屠蘇》記載：“俗說屠蘇乃草庵之名 。昔有人居草庵之中，每歲除夜遺閭里一藥貼，令囊浸井中，至元日取水，置于酒樽，合家飲之，不病瘟疫 。今人得其方而不知其人姓名，但日屠蘇而已 ?！彼邪宋端幉模涔πе饕乔鍩?、散風、健脾、除濕，可以說對身體有利無害 。
膠牙餳 。隋杜公瞻注釋《荊楚歲時記》膠牙的含義是“使其牢固不動” 。實際上此俗寄托了長壽的美好愿望，因為牙齒堅固，能吃能喝，自然身體健康 。隋注還說“今北人亦如之”，可見此俗的廣泛性 。不過膠牙餳在南宋以后作為送灶的供物，慢慢地從元旦食品中消失 。
五辛盤 。作為元日食品最早見于吳晉間周處的《風土記》，說元日早晨吃五辛菜.“以助發五藏氣”(《玉燭寶典》卷一引) 。五辛菜是五種有辛味的菜，《荊楚歲時記》隋注說是大蒜、小蒜、韭菜、云臺、胡荽 。如《風土記》所說可活動五臟，是祈求健康的東西 ?？梢娫帐承敛说膫鹘y由來已久 。
敷于散 。是一種中藥，藥方出自葛洪《煉化篇》，用柏子仁、麻仁、細辛、干姜、附子等粉碎成末，用干凈井水飲服 。
卻鬼丸 。《荊楚歲時記》隋注講的處方是：武都雄黃丹散二兩，用蠟調和，使之像彈丸一般，正月初一早晨，男的佩戴在左臂上，女的佩戴在右臂上 。如此鬼便會逃避的 。不過《荊楚歲時記》說的卻鬼丸是服食的，與注不同，可能佩戴是后起的風俗 。南朝梁的文學家庾肩吾《歲盡應制》中有“金簿圖神燕 。朱泥卻鬼丸”之句，說明除夕夜有準備卻鬼丸的活動 。