文章插圖
1、原材料:苦瓜2個,青梅6顆,柴魚片適量 。
2、苦瓜對剖,用湯匙將白色瓜囊與苦瓜籽挖除干凈,切成約2毫米薄片 。
3、將切成薄片的苦瓜浸漬于鹽水中約10到15分鐘 , 可加冰塊冰鎮(zhèn) , 可去除苦瓜大部分苦味 。
4、柴魚片捏碎備用 , 臺東有機青梅取6顆加醬汁備用 。
【青梅涼拌怎么做好吃】5、苦瓜瀝干水分后,加入青梅、柴魚花一起拌勻,放入冰箱腌漬約半天入味即可食用 。
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