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海參斑魚皮上的豆怎么處理

生活百科海參


海參斑魚皮上的豆怎么處理

文章插圖
步驟如下：
1、將海參斑放入冷水浸泡5至7分鐘，將魚身表面冰衣融掉 ， 魚身保持較硬狀態 。
2、將魚尾提起，魚身成斜面，用開水澆至魚身兩面，用手輕輕一撥，將沙鱗去除干凈 。
3、將燙過之后的魚放入冷水中沖洗，使用鋼絲球刮擦魚的沙鱗，約3分鐘可去除干凈 。
【海參斑魚皮上的豆怎么處理】4、如個別沙鱗未去除干凈，用小刀輕輕切掉即可 。