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1、用料：魷魚(yú)1只、芹菜、胡蘿卜少許、蒜頭少許、酒、姜汁、鹽、油各適量 。
2、首先用姜汁,鹽,油等腌好魷魚(yú) 。
3、把腌好的魷魚(yú)在油鍋里炒,炒至魷魚(yú)略略有點(diǎn)卷就可以撈起了 。
4、用蒜頭猛火爆香芹菜和荷蘭豆.火一定要夠猛,炒得要快,蔬菜才不會(huì)變黃,然后用少許鹽調(diào)味 。
【芹菜炒魷魚(yú)做法】5、加入先前炒過(guò)的魷魚(yú),盞酒,兜勻,裝盤(pán),這樣一道美味佳肴就誕生了.記得,酒要最后放,千萬(wàn)不要在腌肉的時(shí)候放,不然,會(huì)導(dǎo)致肉變霉的 。