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【高級奶油是動物奶油還是植物奶油 植物奶油好還是動物奶油好】高級奶油是動物奶油 。也叫淡奶油或稀奶油，從全脂奶中分離而出，有著天然的濃郁乳香 。在分離過程中，牛奶中的脂肪由于比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油 。動物奶油中的脂肪含量為30%-38%，營養價值介于全脂牛奶和黃油之間，價格較為昂貴 。
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