步驟如下：
1、把芹菜和紅蘿卜洗凈斜刀切片，把木耳用清水泡好 ， 然后鍋中燒水，水開放入小半勺的食用油；
2、放入切好的芹菜和紅蘿卜煮；
3、放入泡好的木耳煮一分鐘左右；
4、把焯好的芹菜撈出過一下涼水，再撈出控水放入盆里，加入一小勺的鹽、一小勺的白糖、半勺的雞精、半勺的香油攪拌均勻；
【芹菜怎么做涼菜吃】5、鍋中放少許的食用油，中火熱油放入干辣椒段炸香，關火后倒入芹菜里，再次攪拌均勻即可 。

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