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自己做驢打滾怎么做 驢打滾怎么做

生活百科驢打滾的做法


自己做驢打滾怎么做 驢打滾怎么做

文章插圖
把江米粉倒入盆里，溫水和成面團，取一空盤子,盤底抹一層香油 。將面放盤里上鍋蒸大概20分鐘 。把黃豆面倒鍋中翻炒，炒成金黃色出鍋 。把紅豆沙倒出來，放半小碗水，攪拌均勻 。面蒸好后拿出，在案板上灑一層黃豆面，把江米面放上面搟成片，紅豆沙抹在上面，卷成卷 。用刀切成小段，放盤子里即可 。
自己做驢打滾怎么做 驢打滾怎么做

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驢打滾怎么做
【自己做驢打滾怎么做 驢打滾怎么做】原料：
江米粉，紅豆沙，黃豆面;
做法：
1.把江米粉倒入小盆里，用溫水和成面團，取一空盤子，盤底抹上一層香油;
2.將面放在盤中，上鍋蒸，大概20分鐘左右，前5~10分鐘大火，后面改小火;
3.蒸面的時候，炒黃豆面，把黃豆面倒到鍋中翻炒，炒成金黃色，帶一點點糊味，大概炒五分鐘左右出鍋;
4.把紅豆沙倒出來，放半小碗水，攪拌均勻，待用;
5.待面蒸好后拿出，在案板上灑一層黃豆面，把江米面放在上面搟成一個大片，將紅豆沙均勻抹在上面，然后卷成卷，再在最外層多撒點黃豆面;
5.用刀切成小段，在每個小段上再糊一層黃豆面，然后放在盤子里即可 。
小貼士：
1、裝面團的盤子要先刷一層香油，目的是讓面團不沾盤子;
2、黃豆面千萬不要炒糊了，略有糊味即可出鍋;
3、抹紅豆沙的時候，江米面的邊緣不要全抹了;
4、切黃豆面的時候，想要不沾刀，可以在刀上蘸上一點清水再切 。