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如何制作超好吃的土豆燉茄子

生活百科如何

1、材料：土豆（200克）、茄子（200）、尖椒（20克） 。
2、輔料：蔥、姜、鹽、味素、八角（一瓣）、花椒（幾粒） 。
3、土豆打皮，切成手指粗細條狀，用水沖洗表面粉汁；
4、茄子打皮 ， 用刀背拍松，用手撕成條狀；
5、尖椒切末 ， 蔥姜，切片 。
6、起鍋，加少許油 ， 蔥姜片并八角、花椒熗鍋之后，加入土豆茄子翻炒，少時 ， 添水；
7、大火燒開，小火慢燉，燉煮過程中，用鍋鏟盡量土豆條，鏟碎，以使土豆中所含淀粉溶于湯中；
【如何制作超好吃的土豆燉茄子】8、待土豆茄子熟爛 ， 湯汁變稠時，加鹽、味素調口 ， 并撒尖椒末與鍋中攪均即可 。