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年糕怎么炒

生活百科年糕

食材：年糕５００ｇ ， 上海青一把，五花肉１００ｇ，蔥，姜，小米辣，豆瓣醬，生抽 ， 耗油，鹽 ， 雞精 。
　?。薄⒛旮悵?放入盤中備用 。上海青的根部切掉 ， 清洗干凈，再將葉和菜幫子切掉分開放 。
　?。病⑶械憒蟠?nbsp;， 姜切成片，再切成末備用 ， 小米辣去頭 ， 切成圈，然后再切根火腿腸 ， 撥開之后切成片備用 。五花肉切片備用 。
　?。場⒐猩賬? ，水開之后先放入青菜幫，焯水半分鐘后放入青菜葉 ， 燙十幾秒中撈出來控水備用 。
　?。礎⒔旮獾谷牘兄笠幌攏?時間不要太長，煮軟就可以撈出來了，然后過一遍涼水 。
　?。?、锅中倒入油，油热之后放瑞Q猿?，將肉片炒白炒至出油 ， 放一勺豆瓣醬，炒出紅油 。
　?。丁⒎湃氪薪?、干辣椒和小米辣，陈旈槷后放肉机F瘸Γ醇趕路湃肭嗖艘?，再放入年?，快速翻炒均勻，然后放點生抽、蠔油、少量的鹽和雞精 ， 快速翻炒入味即可出鍋裝盤 。
【年糕怎么炒】年糕是一種流行于東亞新年的傳統美食和賀年食品 。年糕早期是在年夜用來祭祀神靈及供奉祖先，其后漸漸成為一種農歷新年食品，用黏性大的糯米或米粉蒸成 。年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素 。