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步驟1
食材：蝦300克、雞蛋2個、土豆1個、玉米淀粉30克調味料：食用油20克、料酒3克、鹽1克、胡椒粉2克、生抽2克
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步驟2
蝦去頭、去殼、留蝦尾、抽蝦線、蝦背切開 。【金絲鳳尾蝦怎么做 鳳尾蝦制作步驟】
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步驟3
加料酒、生抽、鹽、胡椒粉、拌勻、腌制20分鐘 。
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步驟4
雞蛋打散 。
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步驟5
土豆去皮、切細絲、一定要非常細 。
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步驟6
玉米淀粉調成稀糊狀 。
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步驟7
腌好的蝦、裹一層蛋液、裹一層玉米淀粉 。
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步驟8
熱鍋倒油、油溫5成熱時、開小火、下土豆絲、炸至金黃、撈出 。
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步驟9
油溫升至6成熱時、下裹好的蝦、炸1分鐘 。
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步驟10
裝盤、蝦身上放炸好的土豆絲、就完成了 。
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