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陜西手搟面的做法和面技巧

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陜西手搟面的做法和面技巧

文章插圖
1.配料:普通面粉、玉米粉、少量淀粉 。
2、輔料:韭菜、土豆、西紅柿、大蔥、雞蛋 。
【陜西手搟面的做法和面技巧】3、面團，往面團里加一點鹽，面團略硬，軟不好 ， 熟了容易爛 。
4.用東西蒙住臉，讓你清醒一會兒，這樣就能準備好你想吃的菜 ， 還能炒菜 。
5、搟面，一般在搟面的時候 ， 要在表面撒上玉米粉 ， 防止粘面 。如果沒有玉米粉，可以用淀粉代替 。
6.從一邊卷起來，雙手開始卷 。搟的時候要注意時不時的加玉米粉或者淀粉 ， 防止面粉粘在一起 。卷一會兒 ， 改變下面的角度 ， 直到你想要的那么薄 。
7.這樣卷，然后用搟面杖從一邊卷起來 。
8.滾完后慢慢放下 。
9.當臉堆成這樣的時候 ， 就開始用刀切，切成你想要的寬度 。
10.最后用刀切成想要的寬度就可以了 。煮好后，一碗美味的陜西手工面就做好了 。
以上講解了陜西手搟面的做法和技巧 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。