【清炒冬瓜 清炒冬瓜家常做法】

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小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于清炒冬瓜這個都頗為感興趣的 ， 那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、食材：冬瓜一塊 ， 鹽適量，雞精適量，水適量 。
2、冬瓜洗凈去皮 。
3、用刀切開，去掉里面的種子和核 。如果種子很嫩，就不用去了 。切成長約2 ~ 3厘米，厚0.5 ~ 0.8厘米 ， 寬1厘米的條狀 。
4、倒入熱油鍋，中火翻炒至表面略軟 。
5、加入適量的鹽 ， 繼續翻炒，使鹽均勻分布 。
6、當所有的鹽溶解后，翻炒大約半分鐘 。放適量的水，水量足夠浸泡大半個冬瓜 。不用全泡 。
7、蓋上鍋蓋燜至水開 ， 轉中低火，繼續燜，隔一分鐘打開看看湯的情況 。如果湯少了，轉小火慢燉，必要時加水 。煨大約1分鐘直到熟 。
8、打開鍋蓋，用適量雞精翻炒幾下，然后讓多余的湯汁蒸發掉一些 。當湯只剩一點點，快喝完的時候，關火，從鍋里拿出來 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

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