【蘆筍能曬成筍干嗎 鮮蘆筍怎樣曬干】
文章插圖
1、新鮮脫水:新鮮脫水可以日光暴曬脫水，可以使用加溫烘烤脫水，如炭火烘焙和電能烘烤 。無論哪一種，蘆筍內部的維生素會有很大一部分遭到破壞 。
2、焯水脫水:在開水泡制時，有一部分營養物質從蘆筍體內釋放出來留在水中，使營養物質減少 。
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2、焯水脫水:在開水泡制時，有一部分營養物質從蘆筍體內釋放出來留在水中，使營養物質減少 。