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爬蝦怎么做

生活百科怎么

爬蝦制作方法如下：
方法一：
1、蝦用鹽水洗凈，去泥腸，排放在盤中 。
2、加入蔥姜鹽以及料酒，覆上微波薄膜，高火4分鐘至熟后，可蘸色拉醬、芥末醬或米醋食用 。
方法二：
1、 蝦用鹽水洗清蒸爬蝦 。
2、 將蝦放入碟中 ， 鋪上蔥花及姜片 ， 加入料酒 。
3、 放入鍋中隔水蒸5分鐘即可 。
方法三：
1、蝦殼和蝦頭留下，保持蝦油的成分，蝦味十足 。
2、剪除尖硬的蝦搶 ， 以免傷到手和嘴 。
3、大蔥切絲放在蝦上面，盤中倒適量的料酒 。
4、蒸蝦時，蓋上碗蓋避免水蒸氣過多滲入，影響口感，時間相應延長 ， 開鍋后，3、5至4分鐘就出鍋 。
5、蒸蝦火候適中，時間不易過長，以免肉質過老 。
【爬蝦怎么做】6、可根據個人口味調制不同的醬料 。