小時候吃的糖稀怎么做 _小時候

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文章插圖
原料：白糖六百克，清水兩千克，白醋五十克;
【小時候吃的糖稀怎么做】具體步驟：
1、準(zhǔn)備好鍋灶、常用銅制鍋，熬制糖稀，另外備好白砂糖、清水、竹簽、勺子等以備使用;
2、把一個銅鍋放在火上，加入適量清水，再放入白砂糖，水與糖的比例是2比1;
3、糖放好后，用勺子輕輕攪拌一下;
4、大火加熱，使水溫要快速升高;
5、隨著水溫升高，糖液開始翻動，要有規(guī)律的翻動大約兩三分鐘;
6、繼續(xù)加熱，熬到糖色稍微變黃；
7、在糖稀將好未好之際迅速調(diào)整火候變小;
8、放在陰涼的地方冷卻，越過八、九分鐘后，糖液凝固變成糖餅，用鏟刀鏟起來。