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鰻魚干可以做成鰻魚干排骨湯或清燉鰻魚干 。
鰻魚干排骨湯的做法：
1、準備好排骨、鰻魚干；
2、白蘿卜去皮洗凈切塊；
3、洗凈的排骨倒入電飯鍋里加入水；
4、蓋上蓋，燉一小時后倒入蘿卜和鰻魚干；
5、湯熟之后加入調料即可 。
清燉鰻魚干的做法：
1、將鰻魚切成4公分的段，小蔥切末，蔥白和蔥花分開；
2、鍋中加入適量的油，放入蔥白爆香；
3、倒入鰻魚段和姜片翻炒兩下；
4、加入少許的鹽，繼續翻炒兩下；
【鰻魚干怎么做湯】5、加入清水，大火燉15分鐘左右；6.出鍋后撒點蔥花即可 。

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