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烤箱烤魚，烤箱上下火溫度在應(yīng)210度，烤制30分鐘，再關(guān)掉下火加烤5分鐘，這樣烤出的魚皮更酥脆 。
烤箱烤魚的方法：
【烤箱烤魚要多少溫度】1、草魚開花刀，用料酒、姜片、鹽、花椒粉，腌制2到3小時；
2、把配料切好備用；
3、把腌制好的魚放烤箱，上下火210度烤制30分鐘，再關(guān)掉下火加烤5分鐘；
4、鍋里放油把花生米炸熟撈出，放入豆瓣醬，干辣椒段，辣椒粉，辣椒面 ， 花椒入油鍋炸香 ， 再放入土豆，炒2分鐘，再依次放入洋蔥，豆腐皮 ， 青辣椒段，金針菇，炒到5成熟后直接倒入烤魚的烤盤上 ， 把魚全部蓋住 ， 重新放入烤箱再烤7到10分鐘，取出烤盤，最上面撒上花生米和香菜即 。

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