文章插圖
1、食材：豬肉，豆腐，雞蛋，蔥末，姜末 ， 大蒜，鹽，胡椒粉，十三香，耗油，生抽，淀粉，干辣椒 ， 豆瓣醬，香菇醬 。
2、首先準(zhǔn)備豬肉 ， 剁成陷 ， 放入碗中 。
3、加入切好的豆腐末，打入兩個(gè)雞蛋，放入蔥末 ， 姜末，一勺鹽，一勺十三香，少量胡椒粉，一點(diǎn)耗油 。
4、在加入一把淀粉，用力攪拌均勻 。
5、攪拌均勻后，團(tuán)成丸子 。
6、五成油溫下鍋炸，炸至金黃控油撈出 。
7、鍋留下底油 ， 加入干辣椒，豆瓣醬 ， 香菇醬 。蔥姜蒜爆香 。再加入一勺生抽 。翻炒 。
8、鍋加水 ， 下入炸好的丸子，煮20分鐘 。裝盤 。
9、面粉加水做成水淀粉，倒入湯汁中，拌勻 。
【怎么做家常菜肉丸子】10、湯汁淋到丸子上 ， ok了 。
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