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1、茶多酚：人體保鮮劑 。茶中的茶多酚含量高達18%-36%，是茶中最重要的成分 。眾所周知 ， 關于茶葉抗氧化功能的研究 ， 都是關乎茶多酚的 。簡而言之，自由基會攻擊和破壞人體的組織和細胞，從而導致種種后果，諸如衰老、器官病變、皮膚變壞、癌變等等 。茶多酚清除自由基 ， 可以說是人體的保鮮劑 。有一個著名的抗氧化能力比較實驗：2杯綠茶=4個蘋果=5個洋蔥=7杯橙汁 。
2、咖啡堿：提神抗疲勞 。茶中的咖啡堿比咖啡中含量高，但是由于最早是在咖啡中發現的咖啡堿，所以也只好以此命名 ， 真是委屈茶了 ?？Х葔A具有提神益思、強心利尿、消除疲勞等功能 。喝了茶感覺精神很好，就是咖啡堿在起作用，過去的人喝茶，最注重的就是喝茶提神的作用 。尤其是一些老農，即使是粗大的茶葉，如果沒茶喝 ， 干活都是沒有力氣的 。
【茶中三寶是什么】3、茶氨酸：天然的鎮靜劑 。茶中的氨基酸，共有26種，而茶氨酸是其中含量最高、最特別的氨基酸，因為茶氨酸幾乎在其他植物里找不到 ， 是茶特有的 。如果說咖啡堿提神 ， 則茶氨酸是安神的 。這兩者相輔相成，讓茶葉有提神的作用 ， 但又不會過度興奮 。
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