文章插圖
1、食材：蝦子1斤左右、洋蔥1個、萵筍1小根、大蔥1根、藕一小節、黃瓜1根、青椒5根、甜椒1個、姜蒜適量、花椒15-20顆、食用油適量、鹽、味精少量、老抽、豆瓣醬適量 。
2、將蝦子清洗干凈 ， 并且把蝦線摘掉 。
3、將一切需要的食材都清洗干凈（洋蔥、姜蒜、萵筍、藕、青椒、甜椒、黃瓜等） 。
4、將食材全部切好 。
5、等一起都準備好后，把過燒熱 。倒入適量的食用油和花椒 。
6、等食用油燒熱后，倒入適量的豆瓣醬和大蔥翻炒 ， 直至出香味后，放入適量的鹽和老抽 。等其再把洋蔥、姜蒜倒入鍋里 。
7、鍋里翻炒出香味以后，就可以把蝦子倒入鍋里 。10分鐘以后再把藕片、萵筍、黃瓜青椒倒入鍋里 。蓋上鍋蓋，燜至5分鐘以后，再翻下鍋，再燜至8分鐘 。再把甜椒倒入鍋里 。
【干貨蝦干怎么做干鍋蝦】8、干鍋蝦整個鍋過程需要半小時左右 。等甜椒放入鍋里翻炒后，放入適量的味精，就這樣干鍋蝦就做好了 。