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上海年三十除夕年夜飯菜譜吃什么

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上海年三十除夕年夜飯菜譜吃什么

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【上海年三十除夕年夜飯菜譜吃什么】龍蝦片：年夜飯餐桌上不可缺少的小食，因為做起來極費油，所以平時家里難得做次，闔家團員之際，正好攤薄了成本 。粉絲湯：其寓意是常來常往，寄托親人的思念之情 。蔥油海蜇皮：上海人年夜飯臺面上必備的菜色，上海人本身極“做人家”，海蜇皮的價佃比海蜇頭便宜，所以這道菜又實惠又扎臺型 。皮蛋：闔家團圓之際，不管會不會喝酒的人，總不免小酌幾盞，此時 ， 萬不能少的冷碟即是皮蛋 。紅燒魚：這道菜叫年年有余 。老人總說：過日子不能吃光用光，每年要有點積余 。八珍素什錦其意萬事如意，素什錦叫做繁花似錦，表達了繁榮昌盛的祝愿 。百合炒芹菜：取其諧音，其意是吃了做事要勤快，工作要勤勤懇懇，勤勞致富，勤政愛國 。鰻鲞：是上海人春節最有味道的寫真，早期大批江浙移民在上海的定居，逐漸成為上海人過年餐桌上根深蒂固的一道美食 ?？钧熕^烤麩即是靠夫 ， 寓意家里的男丁來年取得更高的成就 。腐竹紅燒肉：其意在腐竹，即富足，富裕滿足 。