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1、煮好的銀耳隔夜吃，有吃隔夜菜致癌的說法，但偶爾吃隔夜菜是不會致癌的 ， 注意不要經常吃隔夜菜，吃隔夜菜不利于身體健康 。
2、泡發好的銀耳放冰箱可以放5天，只要沒有變質，就可以吃，吃時要充分加熱 。但建議銀耳泡發好后 ， 放冰箱也要盡快吃掉，時間越久，越容易變質 。
【白木耳泡了幾天還能吃嗎】3、放冰箱也要注意保存方法，要將泡發的銀耳瀝干水，蓋上保鮮膜密封，以免與空氣接觸 ， 滋生細菌 。

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