用料：純瘦肉250克、冰水45克、木薯粉25克、鹽6克、雞精2克、肥豬肉適量、泡打粉3克、油5克 。
步驟：1、把肉和冰水放破壁機絞4到5次 。
【潮汕豬肉丸的制作方法】2、把肥肉剁碎 。
3、把豬肉、木薯粉、鹽、雞精、酥蒜粒、肥肉、泡打粉 和油放進面包機里按和面30分鐘 。
4、蓋保鮮膜放冰箱冷藏4個小時以上或隔夜 。
5、煮一鍋水 ， 底部冒小泡時關小火 。
6、用手擠出一個小球用勺子挖下來放水里 。
7、肉丸全部浮上來就開中火把它煮熟就可以了 。

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